I prodotti MOCA: conformità e Marcatura CE

I prodotti destinati ad entrare in contatto con gli alimenti costituiscono una categoria a sé stante all’interno della grande famiglia di tutti i prodotti disciplinati dal Regolamento UE 2023/988 “Sicurezza generale dei prodotti”.

Questi prodotti sono disciplinati da varie leggi (decreti, direttive, regolamenti) che disciplinano, sia i materiali adatti ad entrare in contatto con gli alimenti, sia le regole di buona pratica per la loro produzione.

I materiali destinati ad entrare in contatto con gli alimenti sono molti di natura diversa: legno, plastica, acciaio, vetro, ceramica e molti altri.

Alcune leggi disciplinano alcuni aspetti di tipo generale, mentre altre entrano negli aspetti specifici di ogni materiale.

Per moltissimi prodotti l’aspetto più importante è la necessità che non esista migrazione di sostanze verso gli alimenti, per altri prodotti l’biettivo è l’opposto cioè regolare questa migrazione, pensiamo ad esempio ai contenitori per l’invecchiamento di vino, alcoolici, aceto e molti altri.

In questi casi lo scambio di sostanze da e verso i contenitori è un processo voluto e controllato, esiste addirittura il caffè barricato al rhum, cioè fatto maturare dopo la tostatura in botti usate in
precedenza per l’invecchiamento del rhum.

Il regolamento che disciplina l’utilizzo dei prodotti destinati ad entrare in contatto con gli alimenti è noto con l’acronimo di MOCA, anche se in realtà chi realizza questi prodotti deve considerare l’intero sistema di leggi e non una singola.

Prima di immettere questi prodotti sul mercato comunitario, i fabbricanti devono predisporre la documentazione tecnica (fascicolo tecnico) che deve dimostrare la sicurezza dei prodotti.

La CEC.group srl predispone la documentazione prevista dalla legge e la accompagna con l’assistenza e la consulenza necessarie per poterla utilizzare nel modo migliore e rispettare la legge.

Per evidenziare in modo immediato che un prodotto è adatto ad entrare in contatto con gli alimenti deve essere presente sullo stesso e/o sulla confezione un simbolo previsto ed indicato dalla legge, mediante il quale il consumatore riceve la garanzia di poter utilizzare quel prodotto in assoluta sicurezza.